Uova e sport: un binomio vincente

Quale fonte principale di proteine, l’uovo è vivamente raccomandato dai nutrizionisti a chi pratica sport. Le sue caratteristiche benefiche sono molteplici.  Andiamo a scoprirle. Ma prima…

Abbattiamo i falsi miti

Prima di parlare delle proprietà benefiche dell’uovo è d’obbligo sfatare alcuni miti. 

Il primo: l’uovo non fa male al fegato. Quasi alla stregua di una leggenda metropolitana, in realtà si tratta di un’informazione incompleta. L’indicazione corretta dovrebbe essere: l’uovo fa male al fegato se si hanno patologie che interessano l’apparato digerente. 

Pertanto, coloro che non sono affetti da tali disturbi, possono consumarli tranquillamente. Tanto più che tra le componenti dell’uovo vi sono importanti dosi di colina e metionina, aminoacidi che proteggono il fegato.

Il secondo mito da demolire riguarda la frequenza di consumo delle uova. Le scuole di pensiero a riguardo sono molteplici e anche molto differenti tra loro, tanto da essere agli antipodi. Si va dall’estremo e categorico “una sola volta alla settimana”, al largamente permissivo “a volontà”. La verità è che un numero preciso non c’è, molto dipende dal soggetto e dalla dieta che normalmente segue. Per stabilire quante uova intere poter consumare, bisogna calcolare i grassi assunti durante una giornata tipo. Includerle nella prima colazione, ad esempio un paio di volte a settimana, può essere un’ottima scelta per apportare i giusti nutrienti all’organismo. 

L’uovo e lo sport

Tre sono le ragioni che inducono uno sportivo a non poter proprio fare a meno di questo versatile alimento.

 1 L’uovo è ricco di vitamine e minerali.

Le vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, contribuiscono a trasformare in energia il cibo, dunque giocano un ruolo fondamentale per chi pratica sport. Inoltre, minerali come fosforo e selenio concorrono alla salute delle ossa, oltre ad aiutare la memoria e ridurre il rischio di depressione.

2 L’uovo è una fonte di proteine magre.

Soprattutto per la categoria dei runners questo è un dato fondamentale. Privo di grassi, l’albume è ricchissimo di aminoacidi essenziali per il recupero delle energie tra una seduta di allenamento e l’altra. Senza correre alcun rischio, l’albume può essere consumato anche quotidianamente. Con l’accorgimento di acquistare uova da aziende, come la nostra, che ne garantiscano la freschezza e la provenienza.

3 L’uovo è ricco di colina.

Lo sport si sa non è solo muscoli e resistenza. Di essenziale importanza per uno sportivo è la concentrazione. Detta anche vitamina J, la colina che si trova nel tuorlo ne è un prezioso alleato. Preservando la normale funzionalità nervosa, rallenta notevolmente il declino cognitivo.